為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，推廣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食安封簽，提升淮南市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理水平，保障消費(fèi)者飲食健康。12月22日上午，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)美團(tuán)、餓了么等外賣網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)淮南區(qū)域代理以及肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克、老鄉(xiāng)雞等大型連鎖餐飲企業(yè)代表進(jìn)行約談。市局二級(jí)調(diào)研員杜文廷、四級(jí)調(diào)研員王濤參加會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了近期國(guó)內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)餐飲企業(yè)食品安全事件，傳達(dá)了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的重點(diǎn)內(nèi)容，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者對(duì)照有關(guān)法律法規(guī)的要求，全面摸排問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，梳理和匯總問(wèn)題清單，及時(shí)將問(wèn)題整改到位，并對(duì)食安封簽推廣工作進(jìn)行了重要部署。會(huì)議還傳達(dá)了《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)責(zé)任切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》，就餐飲平臺(tái)及第三方合作單位落實(shí)主體責(zé)任切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益、加強(qiáng)外賣食品安全等工作，進(jìn)行了解讀。

會(huì)議要求被約談單位要將會(huì)議內(nèi)容落實(shí)到位、認(rèn)真領(lǐng)會(huì)、積極貫徹。會(huì)議針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲新形勢(shì)、新任務(wù)、新要求，提出六個(gè)強(qiáng)化：強(qiáng)化問(wèn)題導(dǎo)向，知曉問(wèn)題所在；強(qiáng)化誠(chéng)信教育，落實(shí)食安培訓(xùn)；強(qiáng)化統(tǒng)一管理，落實(shí)追溯機(jī)制；強(qiáng)化規(guī)范操作，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)管理；強(qiáng)化日常管理，落實(shí)自查制度；強(qiáng)化應(yīng)急管理，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，要用“四個(gè)最嚴(yán)”保障人民群眾“舌尖上的安全”，是習(xí)近平總書記的重要指示。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，建立健全并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，深入開展食品安全隱患自查，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。第三方平臺(tái)要嚴(yán)格依法履行主體責(zé)任，做好許可資質(zhì)審查，對(duì)入網(wǎng)商家經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行全覆蓋核查，實(shí)行淘汰機(jī)制，配合監(jiān)管部門做好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全社會(huì)共治，共同提高網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)企業(yè)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、送餐單位要嚴(yán)格規(guī)范食安封簽的使用和管理，全面落實(shí)使用食安封簽，確保餐食配送最后一公里的安全，讓食安小封簽，真正發(fā)揮食安大保險(xiǎn)的作用。